0
€0,00 EUR
Kamado's bekijken en testen kan op afspraak! klik hier!See more
Welkom bij Smoking Papa BBQ — jouw specialist in hoogwaardige kamado BBQ’s, premium accessoires, rookhout, messen en thermometers voor de ultieme grillervaring. Of je nu een beginner bent of een doorgewinterde pitmaster, bij ons vind je alles wat je nodig hebt om te grillen, roken, bakken en slow-cooken zoals een pro. Onze KEIJ kamado’s combineren duurzaamheid met top prestaties, perfect voor zowel grote gezelschappen als dagelijkse BBQ-sessies. Daarnaast bieden we een uitgebreide selectie houtskool en rookhout voor extra smaak, en BBQ-tools & messen die je controle en precisie geven in de keuken en bij het grillen. Bij Smoking Papa BBQ draait het niet alleen om producten — maar om beleving. Met workshops, tips en recepten helpen we je groeien als grillliefhebber. ✔ Gratis verzending ✔ 30 dagen bedenktijd ✔ Levenslange ondersteuning. Ontdek vandaag nog onze collectie en neem je BBQ-skills naar het volgende niveau!
Barbecue is geen toeval. Het is beheersing. Tijdens BBQ Fundamenten leer je niet zomaar een recept volgen, maar begrijp je hoe vuur werkt — en hoe jij het controleert. Dit is geen demonstratie waarbij je toekijkt. Dit is een praktijkdag waarin je zelf aan de slag gaat, onder begeleiding.
04-04-2026Tijdens Vuuratelier – De Klassieke Technieken gaan we samen aan de slag met tijdloze BBQ-gerechten en passende bijgerechten. Je maakt kennis met verschillende bereidingswijzen en technieken die typerend zijn voor koken op een kamado. Denk aan direct en indirect grillen, low & slow, roken..
18-04-2026Tijdens de Masterclass - The Kamado Chef's Menu Experience nemen we je mee op een culinaire reis op topniveau. In een intieme setting koken we gerechten die je normaal enkel in een fine-dining restaurant tegenkomt. Verwacht verrassende smaken, verfijnde technieken en creatieve presentaties — allemaal bereid op de KEIJ Kamado.
02-05-2026Geen zin om zelf achter het vuur te staan? Geen probleem! Kom genieten aan de Chef’s Table Private Dining Experience en laat je verassen door de gerechten rechtstreeks van de Kamado! Verfijnde gerechten gemaakt op de KEIJ Kamado!
16-05-2026Klein maar fijn! Op zoek naar een stijlvolle compacte, duurzame en kwalitatieve kamado? Dan is deze super mooie compacte kamado echt iets voor jou! Zowel de Kamado als de vuurschaal zijn gemaakt van duurzaam cordieriet keramiek, waardoor je verzekerd bent van jarenlang barbecueplezier.Het onderstel is gemaakt van gehard staal, wat zorgt voor een stevige en stabiele basis. Dankzij de gietijzeren margrietschijf en het ventilatierooster regel je eenvoudig de temperatuur en kun je de perfecte barbecue- of grillgerechten bereiden.
Compact ModellenVoor het hele gezin! Dit is de perfecte kamado barbecue voor (grote) gezinnen. Met een roosterdiameter van maar liefst 47 centimeter biedt deze Kamado ruimte voor genoeg vlees, vis en groenten om iedereen tevreden te stellen. Dat kan makkelijk tot 8 personen.Deze Kamado is gemaakt van hoogwaardig dikwandig cordieriet keramiek, dat bestand is tegen extreme hitte. Dit betekent dat je keer op keer een heerlijk stuk vlees of vis op tafel zet. De gietijzeren onderdelen zijn professioneel gepoedercoat, terwijl het rooster gemaakt is van roestvrij staal. Met andere woorden: dit is een barbecue waar je jarenlang plezier van zult hebben.
Large ModellenNext level met XL! De XL kamado van Keij is niet zomaar een barbecue, het is de ultieme barbecue voor de echte liefhebber. Met een roosterdiameter van 49 centimeter is deze Kamado perfect voor grote groepen, of het nu gaat om vrienden en familie of commercieel en zakelijk gebruik. Deze Kamado is de koning van het grillen en roken. De barbecue is gemaakt van zeer hoogwaardig dikwandig cordieriet keramiek en de gietijzeren onderdelen zijn professioneel gepoedercoat. Hierdoor zul je zeer lang plezier beleven van deze Kamado. Of je nu een feest geeft of gewoon met je gezin wilt grillen, deze barbecue is er klaar voor.
XL ModellenKamado Compact
Wij leveren alle modellen van KEIJ Kamado met de kolenmand in de prijs inbegrepen! Deze permanente aanbieding blijft gelden aangezien wij geloven in de meerwaarde van de kolenmand. Betere luchttoevoer, gemakkelijke indeling van de kolen en enorm handig bij het schoonmaken van de Kamado! Bij de KEIJ Kamado Compact zit ook de super handige ashtool inbegrepen aangezien deze niet over een ashtray beschikt. Smoking Papa BBQ zorgt ervoor dat u zorgeloos kan genieten! Sit back, relax and enjoy some good BBQ!
Jij stuurt het vuur –niet andersom! Of je nu langzaam gaart of direct grilt – met onze biologische BBQ houtskool houd jij de volledige controle. Geen vlammen, geen rookshow. Alleen stabiele hitte, pure smaak en het vertrouwen dat jouw barbecue doet wat jij wilt. Houtskool kopen? Dan kies je voor De Kolenkoning: maximale prestaties, minimale rommel.
Houtskool en RookhoutKEIJ Smokin’ Hot BBQ rookhout is 100 procent natuurlijk en kan worden gebruikt op houtskool en gasbarbecues. Het hout is zorgvuldig geselecteerd om de beste kwaliteit te garanderen. Dit hout is vrij van toevoegingen. Chunks en chips zijn perfect voor warm roken Het rookhout is beschikbaar in de meest gangbare soorten.
Houtskool en RookhoutWij bieden u de mogelijkheid om uitgebreid kennis te maken met de Kamado BBQ's om u bij te staan in de keuze van een geschikte Kamado en om u zowel de look en feel te laten ervaren als het gebruiksgemak en de efficiëntie van een Kamado! Wij geven verschillende workshops, staan op evenementen of wij werken iets op maat uit voor u en/of uw team. Advies nodig voor professioneel gebruik? Aarzel niet om ons te contacteren!
Rebel by nature, chef by choice! Gesmeed uit oude vrachtwagenveren, onverwoestbaar staal met een tweede leven. Elk mes vertelt een verhaal van kracht en vakmanschap, gemaakt om jouw BBQ en keuken een leven lang te versterken!
Alle MessenBarbecue is een fantastishe manier om allerelei vlees en groenten te bereiden, het brengt je veel plezier en is zeer sociaal als je jouw gasten kan entertainen. Als je op zoek bent naar een nieuwe manier van koken geef dan barbecue een kans!
Puur vuur. Zonder rook. De HerQs vuurkorf levert puur vuur zonder rook dankzij een slim en innovatief ontwerp. Door de dubbele wand ontstaat een gecontroleerde luchtstroom die zorgt voor optimale verbranding. Koele lucht wordt van onderaf aangezogen, circuleert tussen de wanden omhoog en wordt bovenin opnieuw toegevoerd. Hierdoor verbrandt niet alleen het hout efficiënt, maar ook de rookgassen, rook wordt omgezet in vlammen. Het resultaat: een krachtig, schoon vuur met minimale rookontwikkeling en maximale controle. Master the fire. Chill like a pro.
Not available / 5.0
Legend XL Blue. Een betaalbare kamado die zich serieus kan meten aan de duurdere merken.
Stephan, BBQ Baas 11-05-2025
5.0 / 5.0
dat je direct helpt waar nodig met de nodige professionaliteit. Het rotisserie werkt perfect!
Kobe Hostyn, 12-02-2026
5.0 / 5.0
Pro Large Black. Sammy staat altijd klaar met tips en tricks. Eerste baksel was al supergoed geslaagd!
Robin, 10-01-2026
Jij bent de chef! Duik in onze recepten en leer de kneepjes van het vak. Wij maken het jou makkelijk met zeer duidelijke instructies om jou kookkunsten naar een ongekend niveau te tillen! Nodig je gasten alvast uit!
Er gaat weinig boven de geur van versgebakken brood — en al zeker niet wanneer het bereid is op de kamado. De combinatie van houtskool, hitte en een gesloten Dutch oven zorgt voor een krokante korst en een zachte, luchtige kruim van restaurantkwaliteit. Hieronder vind je een klassiek broodrecept, aangepast voor bereiding op de kamado. Ingrediënten 0,45 l water 750 g bloem (geschikt voor brood) 15 g verse gist 10 g boter (op kamertemperatuur) 15 g zout Bereiding 1. Voorbereiding Haal de boter minstens een uur op voorhand uit de koelkast zodat ze mooi zacht wordt. Weeg alle ingrediënten zorgvuldig af — precisie is cruciaal voor een goed brood. 2. Deeg maken Neem een ruime mengkom (of keukenmachine). Voeg een beetje van het water toe en verkruimel de gist erin Roer tot de gist volledig opgelost is Voeg de bloem toe Doe er de boter en het zout bij Kneed het deeg met een kneedhaak gedurende ±15 minuten tot een gladde, elastische bol. 3. Eerste rijs Haal het deeg uit de kom en laat het 5 minuten rusten op een licht bebloemd werkvlak onder een vochtige doek. Kneed daarna kort met de hand en vorm een mooie bol.Laat het deeg 15 minuten rusten onder een vochtige doek. 👉 Dit is de eerste rijs. Zorg voor een tochtvrije plek op kamertemperatuur. 4. Vormen Kneed het deeg opnieuw kort en druk de lucht eruit. Vorm opnieuw een strakke bol en leg deze op een vel bakpapier in de dutch oven. Maak met een scherp mes enkele ondiepe insnijdingen (kruisvormig). Laat opnieuw rijzen gedurende 40 minuten onder een vochtige doek. 🔥 Kamado setup Temperatuur & opstelling Verwarm de kamado tot 220°C Werk met indirecte hitte (platesetter / deflector) 🍞 Bakken in de Dutch oven Haal de hete Dutch oven voorzichtig uit de kamado Til het deeg met bakpapier en al in de pot Sluit onmiddellijk met het deksel Baktijd: 30 minuten met deksel → voor stoom en ovenrijs 15 minuten zonder deksel → voor een krokante korst 💡 Waarom dit werkt De Dutch oven bootst een klassieke steenoven na: De gesloten pot houdt stoom vast → perfecte korst De kamado zorgt voor stabiele, droge hitte Resultaat: ambachtelijk brood met diepe smaak en structuur 🔪 Afwerking Laat het brood volledig afkoelen op een rooster. Snij met een broodmes in dikke sneden en serveer met goede boter. 👨🍳 Tip Wil je extra karakter? Voeg wat houtchunks toe (lichte rook). Hier kan je onze selectie vinden. Of werk af met grof zeezout of bloem bovenop voor een artisanale look Dutch ovens kan je hier terugvinden!
Koken op de BBQ: waarom het gezonder kan zijn dan in een koekenpan Veel mensen denken bij BBQ meteen aan vlees met veel saus en rook, maar koken op de BBQ kan ook gezonder zijn dan koken in een standaard koekenpan. Het geheim zit in vetgebruik, temperatuurcontrole en smaakontwikkeling. In dit artikel lees je waarom je BBQ niet alleen lekker, maar ook een slimme keuze kan zijn voor gezonde maaltijden. Minder vet nodig Een van de grootste voordelen van de BBQ: Je hebt vaak minder olie of boter nodig. Het vet van het vlees druipt tijdens het grillen weg, waardoor het gerecht automatisch minder vet bevat. Op een kamado of grill kun je indirect garen, waardoor je het vlees langzaam en gelijkmatig gaart zonder extra vet toe te voegen. Bij koken in een koekenpan heb je vaak extra olie nodig om aanbakken te voorkomen, wat je gerecht zwaarder maakt. Natuurlijk aroma en minder toevoegingen BBQ koken geeft vlees, vis en groenten extra smaak: Door het roosteren en de lichte rook hoef je vaak minder zout, suiker of saus toe te voegen. Het roosteren op houtskool of een pellet smoker voegt subtiele rooksmaak toe, waardoor gerechten intensiever smaken zonder extra calorieën. Hogere temperaturen voor kortere kooktijd BBQ-garen kan op hoge temperaturen, bijvoorbeeld bij steaks of gegrilde groenten: Korte blootstelling aan hitte helpt vitamines en mineralen beter te behouden dan langdurig bakken in een pan met veel vet. Je behoudt zo de natuurlijke textuur en smaak van ingrediënten. Indirect grillen en slow cooking Een kamado of smoker geeft je de mogelijkheid voor indirecte bereiding: Langzaam garen zonder direct contact met vlammen Minder kans op verbranding of schadelijke stoffen Extra sappige resultaten zonder extra vet of olie Hierdoor is langzaam gegaard BBQ-vlees vaak lichter en gemakkelijker te verteren dan gebakken vlees. BBQ en groenten BBQ is niet alleen vlees: Gegrilde groenten behouden meer kleur, smaak en voedingsstoffen dan wanneer je ze in een pan sauteert met veel olie. Door licht te roosteren komt de natuurlijke zoetheid van groenten naar voren, zonder toevoeging van suiker of vet. Extra voordelen Vet van vlees loopt van het rooster → minder calorieën Direct grillen → krokante buitenkant zonder extra olie Indirect grillen → sappige en zachte bereiding met behoud van voedingsstoffen Rook en hout → extra smaak zonder saus of zout Leer het zelf tijdens een workshop Wil je zelf ervaren hoe je gezond en smaakvol kunt koken op de BBQ?Tijdens mijn BBQ Fundamenten workshop leer je: indirect garen en temperatuurbeheer low & slow technieken hoe je vlees, vis en groenten optimaal bereidt Kleine groepen, persoonlijke begeleiding en een praktische hands-on aanpak zorgen dat je met vertrouwen achter je kamado aan de slag kan. Conclusie Koken op de BBQ kan een gezondere optie zijn dan koken in een standaard koekenpan: Minder vet nodig Minder zout en extra smaak dankzij roken Behoud van voedingsstoffen door korte en gecontroleerde garing Met een beetje planning kun je de BBQ gebruiken voor licht, gezond en smaakvol koken.En tijdens een workshop leer je hoe je dit perfect in de praktijk brengt. 🔥🥩🥦
Ribeye Steak BBQ – Wat is het en hoe bak je een perfecte ribeye?
De malsheid, smaak en structuur van het rund is afhankelijk van de voeding!
Veel BBQ-liefhebbers focussen op het vlees.Het juiste stuk brisket, goede ribs of een mooie kip. Maar de echte basis van goede BBQ ligt ergens anders: het vuur. Meer bepaald: de kwaliteit van de rook. Wie leert herkennen wanneer rook goed is en wanneer niet, krijgt automatisch betere resultaten uit zijn kamado of smoker. Wat is goede BBQ rook? In de BBQ wereld spreken we vaak over “blauwe rook”. Dat is de rook die je wil wanneer je vlees langzaam gaart. Blauwe rook heeft enkele duidelijke kenmerken: dun en bijna transparant licht blauwachtige schijn zachte geur subtiele rooksmaak Soms zie je bijna geen rook meer.Dat is vaak net het teken dat je vuur perfect brandt. Het vuur verbrandt dan hout en houtskool efficiënt, waardoor de rook schoon en aromatisch blijft. Wat is witte rook? Witte rook is het tegenovergestelde. Je herkent het meteen: dikke wolken rook scherpere geur zware, soms bittere smaak Wanneer vlees te lang in dit soort rook ligt, kan het resultaat: bitter smaken te donker kleuren een zware rooksmaak krijgen Dat is één van de meest voorkomende fouten bij beginnende BBQ’ers. Waarom ontstaat witte rook? Witte rook ontstaat meestal door een onzuivere verbranding. Dat kan verschillende oorzaken hebben. 1. Te weinig zuurstof Wanneer je kamado te weinig lucht krijgt, kan het vuur niet goed branden. Het hout begint dan te smeulen in plaats van te branden. Gevolg: dikke rook. Daarom is luchtregeling zo belangrijk bij een kamado. 2. Te veel rookhout Meer rookhout betekent niet automatisch meer smaak. Integendeel. Een klein blokje rookhout kan al voldoende zijn voor een lange sessie. Te veel hout tegelijk zorgt vaak voor overmatige rookontwikkeling. 3. Hout dat nog niet goed brandt Wanneer je rookhout toevoegt aan een vuur dat nog niet stabiel is, zal het hout eerst beginnen smeulen. Dat geeft tijdelijk veel witte rook. Daarom is het belangrijk om eerst een stabiel vuur te hebben voor je rookhout toevoegt. 4. Een kamado die nog op temperatuur moet komen Bij het opstarten van een kamado zie je vaak eerst witte rook. Dat is normaal. Pas wanneer de houtskool volledig brandt en de temperatuur stabiel wordt, verandert de rook in de typische dunne blauwe rook. Geduld bij het opstarten is dus cruciaal. Hoe krijg je schone blauwe rook? Er zijn een paar eenvoudige principes die veel verschil maken. 1. Bouw je vuur rustig opLaat je kamado geleidelijk naar temperatuur gaan. 2. Gebruik droge kwaliteitshoutskoolGoede houtskool brandt schoner en stabieler. 3. Voeg rookhout met mate toeEén of twee kleine chunks zijn vaak genoeg. 4. Zorg voor voldoende luchtEen vuur heeft zuurstof nodig om schoon te branden. Waarom rookcontrole zo belangrijk is Rook bepaalt: de smaak van je vlees de kleur van je bark de kwaliteit van je BBQ Wanneer je vuur goed brandt en de rook schoon is, krijg je automatisch: zachtere rooksmaak mooiere bark beter gecontroleerde garing Goede BBQ begint dus niet bij het vlees, maar bij het vuur. Zelf leren werken met vuur Het begrijpen van rook, luchtregeling en temperatuurcontrole is iets wat je vooral door ervaring leert. Tijdens mijn workshop BBQ Fundamenten werken we hands-on rond: temperatuurcontrole luchtregeling stabiele rook werken met een kamado of smoker Niet in theorie, maar aan het vuur zelf. Meer info over de workshop vind je hier:👉 Workshop BBQ Fundamenten Conclusie Wanneer je BBQ rook leert lezen, maak je meteen een grote sprong vooruit. Onthoud vooral dit: Dunne blauwe rook = goed vuur.Dikke witte rook = vuur dat nog niet stabiel is. Wie zijn vuur beheerst, beheerst zijn BBQ
Mighty
Cozy
Blaze
Chief
KEIJ KAMADO BBQ's
BBQ Accesoires Alle merken
Blade Rebels Messen
Houtskool en Rookhout
Thermometers